鱼汤粉的做法大全家常(鱼片汤粉的做法大全)

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鲜鱼汤粉家常做法,正宗鲜鱼汤粉怎么做

鲜鱼汤粉

用料

鲫鱼    2条  

米粉  

海米  

干贝  

生姜  

小葱  

精盐  

料酒  

胡椒粉  

鲜鱼汤粉的做法

准备好制作材料:生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉,料酒,腌制10分钟左右备用;将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用

煎锅加热注油,下部分生姜片煸香捞出丢掉,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香

将煎制过的鱼放入大锅中,注入适量清水,生姜片入锅,将浸泡后的海米及干贝也放入锅中,大火煮滚,用勺将锅内泛起的浮沫撇掉

萝卜洗净滚刀切块下锅

再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色奶白稠浓时熄火,将锅中的鱼完整的取出(另做他用),锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中

准备好米粉,如有粘连的粉条要将其撕开,小葱洗净切末备用

将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅,下盐及胡椒粉调味,将粉条入锅

再次煮开锅后撒上葱末,滴2滴香麻油即可上桌食用

做法,鱼汤煮粉条怎么做好吃,鱼汤煮粉条的家常做法

鱼汤煮粉条的一般步骤:

主料粉条100克

韭菜1小把

辅料鱼汤适量

辣椒油适量

花椒粉适量

大蒜3瓣

步骤1.粉条,韭菜,还有鱼汤。如果没有鱼汤,也可以用清水或者其他汤替代。

2.韭菜切段备用。

3.把蒜剁碎备用。

4.把泡椒切好备用。

5.把切好的泡椒放入锅里面。

6.鱼汤煮开后,放入粉条。放入粉条后,继续煮,煮到粉条熟了为止。

7.把韭菜放入锅里面,再次煮开就可以了。因为鱼汤已经有食盐,我就没有多放食盐。

8.把煮好的粉条和韭菜盛入碗中。

9.把剁好的蒜放入碗中。

10.接着放入一点点花椒粉

11.最后淋上辣椒油和适量醋即可。

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主料

鲫鱼

400克

米粉

100克

辅料

适量

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

芹菜叶

适量

料酒

适量

步骤

1.准备食材(可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等)

2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。(米粉煮7分熟)

3.米粉过凉水、沥干备用;鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。

4.温锅、温油,中火煎鱼。

5.鱼翻面后放入配料再煎。

6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。

7.注入开水,改大火烧开再小火煮15分钟。

8.搁盐调味。

9.放入米粉,中火煮5分钟。

10.取一汤碗,放入芹菜叶。

11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

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主料

红薯粉条

1把

辅料

适量

适量

剩剁椒鱼

适量

葱花

适量

步骤

1.看,这就是中午剩下的鱼,不要小看它,它的加入,让红薯粉条添鲜不少哦

2.红薯粉条用水冲洗一下

3.红薯粉条用水冲洗一下油锅烧热,把粉条放进去翻炒几下

4.倒进没过粉条的水,用锅铲把结团的红薯粉搅散

5.盖上盖子煮十分钟左右

6.把剩鱼倒进去

7.用锅铲搅散

8.撒入葱花,开锅即可

小贴士

红薯粉事先没泡发,所以要久煮一点

鱼汤粉的做法

1.准备好制作材料:生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉,料酒,腌制10分钟左右备用;将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用;煎锅加热注油,下部分生姜片煸香捞出丢掉,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香

2.将煎制过的鱼放入大锅中,注入适量清水,生姜片入锅,将浸泡后的海米及干贝也放入锅中,大火煮滚,用勺将锅内泛起的浮沫撇掉;萝卜洗净滚刀切块下锅

3.再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色奶白稠浓时熄火,将锅中的鱼完整的取出(另做他用),锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中;准备好米粉,如有粘连的粉条要将其撕开,小葱洗净切末备用

4.将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅,下盐及胡椒粉调味,将粉条入锅,再次煮开锅后撒上葱末,滴2滴香油即可上桌食用

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